Gestern, während der Italian Show im Grand Elysée Hotel in Hamburg, verlieh I Love Italian Food den Restaurants und Pizzerien der Stadt, die sich durch ihre Authentizität und Treue zur echten italienischen kulinarischen Tradition auszeichnen, die Zertifikate „100 % Italiano“. Diese Auszeichnung würdigt diejenigen, die jeden Tag authentische Zutaten auswählen, originale Rezepte und Zubereitungsmethoden respektieren und durch ihre Küche die Geschichte Italiens erzählen, wodurch sie zu einem Bezugspunkt für die italienische Gastronomie im Ausland werden.
Das Projekt „100 % Italiano” wurde ins Leben gerufen, um die Botschafter unserer Küche über die Landesgrenzen hinaus hervorzuheben. Es geht nicht nur darum, ein gutes Gericht zuzubereiten, sondern auch darum, ein Erbe aus Regionen, Familientraditionen und handwerklichem Können zu vermitteln. Wie Alessandro Schiatti, Präsident von I Love Italian Food, während der Zeremonie betonte:
„Wenn ein Gericht auf den Tisch eines Kunden kommt, ist es nicht nur ein fertiges Produkt: Darin stecken die Geschichten unserer Regionen, die Traditionen der Familien, die bestimmte Rezepte seit Generationen bewahren, und das Know-how italienischer Produzenten, die jeden Tag daran arbeiten, der Welt Authentizität zu vermitteln. All dies kommt dank italienischer Gastronomen im Ausland hierher, und aus diesem Grund verdienen sie Anerkennung und Würdigung.“
Die Auswahl der Lokale wurde von I Love Italian Food mit Unterstützung seiner Botschafter des Made in Italy kuratiert, italienischen Fachleuten, die im Ausland leben und ein tiefes Verständnis dafür haben, was es wirklich bedeutet, echte italienische Küche in einem internationalen Kontext anzubieten.
In Hamburg wurden zwei Kategorien ausgezeichnet: 100 % italienisches Restaurant und 100 % italienische Pizza. Alle ausgewählten Lokale wurden in den neuen 100 % Italiano Guide – Hamburg aufgenommen, einer Karte der authentischen italienischen Restaurantszene der Stadt, die Geschichten und Adressen sammelt, die jeden Tag dazu beitragen, unser kulinarisches Erbe auf der ganzen Welt zu repräsentieren und zu fördern.
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